Le tiramisu et le cookie sont deux desserts emblématiques que l’on adore savourer. Alors, pourquoi ne pas les réunir dans une seule recette gourmande et surprenante ? Le Tiramisu Cookie est un mélange audacieux entre le fondant du tiramisu et le croquant du cookie, créant une expérience gustative inédite qui ravira tous les amateurs de desserts sucrés. Facile à préparer et irrésistiblement délicieux, ce dessert est l’option parfaite pour les fêtes, les goûters ou simplement pour satisfaire une envie de douceur.
Pourquoi Choisir le Tiramisu Cookie ?
Le tiramisu est un dessert italien par excellence, connu pour sa texture onctueuse et sa saveur légère de café et de mascarpone. De l’autre côté, le cookie est un incontournable de la pâtisserie, avec son cœur fondant et ses bords croustillants. En associant les deux, le Tiramisu Cookie combine le meilleur des deux mondes :
- La texture fondante et crémeuse du tiramisu : La mascarpone et la crème se marient parfaitement avec la base de biscuit, offrant un goût délicatement sucré.
- Le croquant du cookie : Le biscuit à base de chocolat ou de vanille apporte un contraste agréable en bouche.
- Une touche de café : Le petit goût de café typique du tiramisu se retrouve aussi dans ce dessert, pour un effet gourmand et raffiné.
Ingrédients pour environ 12 tiramisu cookies
Pour la base du cookie :
- 125 g de beurre doux, ramolli
- 100 g de sucre roux
- 100 g de sucre blanc
- 1 œuf
- 200 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 g de chocolat noir ou au lait (optionnel, pour une version chocolatée)
Pour la crème mascarpone :
- 250 g de mascarpone
- 100 ml de crème liquide entière
- 30 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de café fort (ou d’extrait de café)
- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
Pour le montage :
- 1 tasse de café fort ou d’espresso
- Cacao en poudre non sucré (pour saupoudrer)
Préparation Étape par Étape
1. Préparez les cookies
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli avec les sucres (blanc et roux) jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez l’œuf et mélangez bien.
- Tamisez la farine avec la levure chimique et une pincée de sel. Incorporez-les progressivement au mélange beurre-sucres.
- Si vous souhaitez des cookies au chocolat, ajoutez des morceaux de chocolat au mélange.
- Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement. Aplatissez un peu les boules avec le dos d’une cuillère.
- Faites cuire les cookies au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur une grille.
2. Préparez la crème mascarpone
- Dans un bol, fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle devienne bien ferme.
- Dans un autre récipient, fouettez le mascarpone avec le sucre glace et le café (et le rhum si vous en ajoutez) jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Incorporez délicatement la chantilly à la préparation de mascarpone en utilisant une spatule. Réservez au frais.
3. Montage des tiramisu cookies
- Trempez chaque cookie dans le café fort rapidement (ils ne doivent pas se ramollir complètement).
- Étalez une généreuse couche de crème mascarpone sur un cookie trempé et placez un autre cookie par-dessus pour créer un sandwich.
- Répétez l’opération avec tous les cookies.
- Une fois montés, saupoudrez les tiramisu cookies de cacao en poudre pour leur donner un aspect « tiramisu » authentique.
- Placez les tiramisu cookies au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour que les saveurs se mélangent et que la crème prenne bien.
Astuces et Variantes
- Café décaféiné : Si vous préférez une version sans caféine, vous pouvez utiliser du café décaféiné ou même de l’eau de rose ou de fleur d’oranger pour une version plus douce.
- Ajoutez des épices : Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de noix de muscade dans la crème mascarpone.
- Version chocolatée : Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter du cacao en poudre dans la pâte à cookie ou utiliser des pépites de chocolat noir pour un cookie encore plus chocolaté.
- Sans alcool : Le rhum est facultatif dans la crème mascarpone. Si vous ne voulez pas l’utiliser, vous pouvez simplement l’omettre ou le remplacer par un peu d’extrait de vanille.
Un Dessert Unique et Facile à Partager
Le Tiramisu Cookie combine le meilleur des deux mondes en une seule bouchée. Ce dessert est parfait pour ceux qui aiment les classiques, mais qui veulent aussi essayer quelque chose de nouveau. Facile à préparer, il plaît à toute la famille et peut être servi lors de diverses occasions, de l’anniversaire au goûter entre amis. Un dessert qui combine gourmandise, fraîcheur et générosité, le tout avec un délicieux goût de café !
Prêt à essayer cette version gourmande et originale du tiramisu ? Partagez vos créations en commentaires et laissez-vous tenter par d’autres recettes sucrées sur Les Gâteaux de Bruno ! 🍪☕🍰